常吃猪骨髓，能够防止腰膝酸软，养气补肾。而大骨头含有大量的骨髓，所以我总是喜欢买大骨头来炖。
食材
1
骨头 1000克
2
酸菜 适量
3
花椒 适量
4
八角 1朵
5
桂皮 1片
6
葱姜 适量
7
盐 4小勺
方法/步骤
1
大骨头浸泡在水中，去血水，洗干净。烧开水，焯一下，撇去浮沫。捞出来后再用清水洗一遍。
2
准备好辅料
3
将大骨头和辅料放入高压锅中，加入适量清水。水量取决于你放入什么菜，多少菜，最好一次放够量，中途再次加冷水会影响菜的美味。将高压锅调到炖肉档。
4
锅自然放气后，将高压锅内的骨头倒入普通马勺内，放入酸菜，盐，我又放入了家乡特产蘑菇。
5
小火慢炖大约30分钟左右。 一盘香气腾腾的大骨头就出锅了。
注意事项
1
使用高压锅能使骨头炖得烂一些，但要想营养丰富，味道鲜美，最好再放到马勺里小火慢炖一会。
2
如果还有菜的话，盐和菜一起放入为宜。
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