用自己做的豆芽炒了个酸辣口味的素菜，健康又下饭，怎么吃都吃不腻
食材
1
绿豆芽 一把
2
胡萝卜 一个
3
油 适量
4
醋 适量
5
鸡精 适量
6
青椒 3个
7
干辣椒 适量
8
葱 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
1.绿豆芽去根洗净沥干水分；
2
2.入开水焯烫；
3
3.捞出过凉水，沥干水分备用；
4
4.胡萝卜和青椒洗净备用并切成细丝；
5
5.干辣椒和葱切碎；
6
6.锅内放油，放入干辣椒和葱炒香；
7
7.放入青椒和胡萝卜丝炒软；
8
8.加入豆芽翻炒并倒入醋；
9
9.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项
豆芽可以不焯水直接炒来吃