冬天，就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事，如果不吃点暖和的，那像我这样的人就是从早上到晚上，就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的，那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉，什么羊肉，牛肉之类的，这次吃的就是羊肉卷，或许一提起羊肉卷，你就会想到涮火锅，不过这次是做的葱爆羊肉卷，哇哈哈哈，那个香味啊，绝对是吃了还想吃的。
食材
1
羊肉卷 500克
2
洋葱 1个
3
小青椒 4个
4
姜 3片
5
大葱 2个
6
料酒 2勺
7
生抽 2勺
8
孜然粉 1勺
9
盐 1勺
方法/步骤
1
羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用。
2
建议用冷冻的羊肉卷，无需解冻，直接取出下锅
3
烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
4
锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了，平时炒蔬菜的油量即可。
5
放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。
6
大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒。
8
青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。
注意事项
1
不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了
2
洋葱不易炒久了，炒久了口感不好。
3
羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。米醋可以去除一点膻气。
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