这款蓝莓酸奶乳酪派由四层组合而成，底部是酥脆奶香十足的派皮，紧接着是一层清新的蓝莓果酱，浓香醇厚的乳酪馅上淋上薄薄的一层酸奶，一口咬下酥香醇厚又伴着清新的果香，回味无穷，如果你也喜欢乳酪，喜欢酸奶，喜欢清新的果香，就需要尝试一下制作这款蓝莓酸奶乳酪派了。
食材
1
派皮材料：低筋面粉 100g
2
派皮材料：全蛋液 35g
3
派皮材料：黄油 40g
4
派皮材料：糖粉 20g
5
馅料材料：蓝莓果酱 适量
6
馅料材料：酸奶 20g
7
馅料材料：奶油奶酪 90g
8
馅料材料：细砂糖 25g
9
馅料材料：鸡蛋 35g
10
馅料材料：玉米淀粉 6g
方法/步骤
1
蓝莓酸奶乳酪派的做法： 黄油无需软化切小丁后加入低筋面粉。
2
用手不断揉搓，揉成小颗粒状。加入全蛋和糖粉。
3
大致揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
4
派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖。
6
搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用。
7
将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来。
8
铺上一层蓝莓果酱。倒入奶酪糊。
9
表面流平整后放入预热好的烤箱用190度15分钟转170度15分钟左右至表面金黄出炉。
10
烤好出炉放凉后脱膜，晾凉后表面淋上一层酸奶，用草莓蓝莓装饰即可。
注意事项
1
方子的量可做一个六寸的派盘。
2
派皮中的黄油不要软化，冷藏的直接使用
3
烘烤的时间以自家烤箱温度为准，表面上色派皮金黄即可。
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