生活中有的人喜欢吃素、有的人喜欢吃荤，今天小青来和大家分享素馅水饺的吃法。我包的是韭菜和南瓜的，两种很常见极为普通的蔬菜，很简单，一起来学习吧！
食材
1
韭菜 500g
2
南瓜 1000g
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
饺子料 适量
方法/步骤
1
先和面，先取适量的面在面盆里，然后逐渐往里面加水，和成一个大的面团，用盖子盖住，让面团醒一会。
2
拌馅。将切碎的韭菜和南瓜控干水放进馅盆，依次放入花生油、饺子料、盐，搅拌均匀。
3
用力揉面，把面团揉光滑。然后切成一个个大小均匀的剂子，再用面杖擀成圆圆的面皮。
4
和上次小青包的馄炖差不多，这里不再赘述如何包水饺了。就是包好的水饺依次放好，要间隔一段距离不要粘在一起。
5
锅里面放适量的水，水开后倒入水饺煮。素馅水饺熟的很快，一般开锅后水饺全部浮到水面就可以盛出来了。
注意事项
1
包素馅水饺的面可以和得软和一点，这样好吃。
2
饺子馅要先放油后放盐。
3
南瓜剁碎后要用手用力攥几下，控干南瓜里面的水分。