丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。
食材
1
丝瓜 2根
2
干虾 适量
3
豆腐 半块
4
姜丝 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
将丝瓜切块洗净，干虾冲洗一下，姜片切丝，豆腐切块备用。
2
锅中倒入少量油。
3
将丝瓜倒入锅中煸炒，加入适量的水加盖闷煮。
4
随后加入准备好的豆腐烧至翻滚。
5
将准备的干虾与姜丝加入锅中，加入适量的盐，稍许翻滚盛至碗中。
注意事项
1
水不要放很多，这道菜属于半汤半菜。
2
不能多吃:丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。
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