有很多朋友都问我红烧肉怎么做，我老家叫小烧白，呵呵。名字有点好玩。既营养也美味。我也很爱吃爱吃，平时想吃的时自己做碗尝尝，好了下面就给你们介绍介绍
食材
1
五花肉 500克
2
葱姜蒜 10克
3
大料就是八角 1个
4
香叶 1克
5
红糖 10克
6
老抽 30毫升
7
料酒 20毫升
8
豆腐乳 1块
9
山楂干 3个
10
茴香 2克
11
花椒 2克
12
辣椒 5克
方法/步骤
1
首先将五花肉洗净 背面就是带皮的那边放入锅中烙一烙至表皮烙黑
2
然后给肉泡在冷水里，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
3
将五花肉切小块
4
准备好葱姜蒜，辣椒，香叶，大料，花椒，小茴香放在碗里备用
5
准备一块腐乳并且捣碎
6
铸铁锅烧热
7
不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
8
然后加入红糖继续煸炒
9
烹入料酒翻炒一会儿
10
加入老抽继续煸炒
12
加入葱姜调料盒
13
加入开水跟肉平就行了
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再加几片山楂干
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等到水开以后敞开盖子煮15分钟
16
再盖盖子炖40分左右
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看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
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