鸡蛋富含卵磷脂，可增强记忆力，紫菜含碘丰富。两者在一起可增强记忆，缓解脑部压力，还可保护孩子视力，使学生食欲，消化正常，维持心脏与神经系统的运作，对学习紧张，眼睛大脑疲惫的学生很有帮助。
食材
1
紫菜（干品） 20克
2
鸡蛋 4个
3
生姜 3克
4
韭菜 3克
5
植物油 20克
6
盐 5克
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将紫菜用清水泡透，捞起沥干水，鸡蛋打散，生姜切成米，韭菜洗净切成粒
2
取深碗一个，加入鸡蛋，紫菜，生姜，韭菜，调入盐，胡椒粉拌匀
3
锅内烧油，下入调好的鸡蛋清，用小火煎成饼形，铲入碟内即可食用
注意事项
1
紫菜内有沙，要反复多洗几次，煎时要掌握好火候，两面都要煎透不能糊
2
肥胖学生要限量食用
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