超级好吃。
食材
1
鲜蛤蜊 500克
2
面粉 100克
3
鸡蛋 100克
4
韭菜 100克
5
葱末 10克
6
鲜肉 200克
方法/步骤
1
淡盐水里加入一些香油，香油覆盖在水的表面，可以让花蛤快速吐沙。一般来说，静放三四个小时就可以把沙子吐干净。
2
蛤蜊别煮太久，否则蛤蜊肉老了，开口即可
3
原汤千万别倒掉，放置一旁静置十五分钟沉淀，然后轻轻倒入另一个盆中，注意底部的汤里有沙子和杂质不要倒进去。
5
搅成均匀无颗粒的面糊水
6
炒锅注油烧热，下姜片略炸
7
再加入葱末爆锅
8
分次加入面糊水搅塑趴匀，黏稠度根据自己的口味
9
蛋花飞的好吧？其实就是面粉水起的作用
10
韭菜洗净切末
11
加入盐，撒上韭菜痕针末轻轻搅匀即成。
12
哇哦，好漂亮吧？赶紧动手做起来！离游杰
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