材料 主料：苦瓜1个，青椒1个，干红辣椒2个，大蒜2瓣，配料：盐，味精 做法 1、苦瓜洗净，对半剖开去瓤和籽，切片。 2、青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣2切片。 3、起油锅，油温升至5成热时，放入干红辣椒、大蒜片爆香，再放入苦瓜、青椒、盐大火快速翻炒2分钟，加味精调匀即可。 小诀窍 1、如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以在苦瓜切片后在清水中浸泡5分钟，可以减轻苦味。 2、大火快炒能够保持菜品鲜艳的绿色。
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