广东人有喝早茶的习惯，广东人所讲的叹早茶，其实指的是到茶楼饮茶，不单单是饮茶，更重要的是吃茶点，茶楼里的点心丰富多样，这款是广式茶楼最常见的点心，配料丰富的糕点几乎是一桌一份，可见它的受欢迎程度，在家自制，也不难，掌握这两个重点：配料搭配和蒸的时间控制好，出来的成品和茶楼的没什么区别。
食材
1
粘米粉 200克
2
豌豆 80克
3
马蹄 3个
4
香芋 100克
5
玉米 80克
6
盐 4克
7
油 适量
8
鸡粉 2克
9
五香粉 3克
10
清水 适量
步骤/方法
2
香芋和马蹄分别去皮，洗净切粒
3
热锅，倒入少许油，将豌豆、玉米、香芋、马蹄煸炒熟
4
粘米粉倒入大盆里
5
倒进炒好的辅料
6
加上250毫升左右清水，调入鸡粉、盐、五香粉，搅拌均匀
7
蒸盆内涂抹一层食用油，倒入调好的米糊，隔水大火蒸25分钟
8
糕点蒸好后取出放凉，用刮刀四周划一圈，倒扣蒸盆、轻松取出蒸糕
9
切成方块
10
煎烤机通电，烤盆内涂抹一层食用油，将糕点摆好
11
遮上盖子、选择馅饼按键，上下火同时煎烤
12
煎至两面焦黄色即可
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