家常酸菜鱼怎么做

鱼 适量

酸菜，芝麻，淀粉，料酒，盐，木耳，鸡蛋，葱末，姜片，豆芽，腐竹，黄瓜 适量

需要准备以下材料。

首先将洗净的黄瓜切条，腐竹切段，木耳切碎备用，将鱼肉切片处理好后倒入一个空盆中。

加入蛋清，适量的淀粉，盐，料酒，姜片，搅拌均匀腌制15分钟。

起锅烧油，将黄瓜，豆芽，腐竹，木耳下锅翻炒片刻，锅中加入酸菜，加开水大火煮开。

加上鱼片，撒上葱花和芝麻，盖上锅盖慢炖20分钟即可出锅。