在家追剧看好先生，作为个吃货只记住了惠灵顿牛排，想尝尝他的味道，奈何猫哥一直加班加班，没有时间带我出去吃，只能自己在家学着做做啦……
食材
1
进口牛柳 300克
2
千层派皮30*30 一张
3
红酒 30克
4
淡奶油 15克
5
黄油 15克
6
海盐 少许
7
鸡蛋 1个
8
黄芥末 30克
9
香菇 4个
10
蒜 10克
11
鲜百里香 10克
12
火腿 6片
13
黑胡椒 10克
14
洋葱 20克
15
黄粉汁 10克
步骤/方法
1
牛柳四周撒上海盐、黑胡椒，高温入锅煎上色
2
将煎好的牛柳涂上黄芥末，放置15分钟。
3
蒜，洋葱切成丁。
4
把香菇，百里香切丁
5
肉需要腌制一会，所以做个黑椒汁，锅入15克黄油，下一半洋葱和蒜末炒香，加入胡椒，再加入30克红酒，100克黄粉汁水（黄粉水的比例是1:10），大火煮开，转小火。
6
加入3克糖，1克海盐，小火煮稠加入淡奶油，关火放置一边。
7
锅入橄榄油，放另一半洋葱，蒜末炒香，加入香菇碎和百里香，炒干。
8
平铺保鲜膜，放上火腿肉。
9
再铺上一层炒好的香菇碎。
10
把腌好的牛肉放上。
11
用保鲜膜卷紧成圆柱形。
12
取出派皮，四周刷上蛋黄液。
13
将牛肉撕掉保鲜膜，放在派皮上，用派皮包上牛肉。
14
包好后，轻轻在派皮上划些花纹，刷上蛋液，撒少许海盐。入烤箱200度30分钟。切片，淋上黑椒汁即可。
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