夏季是豆角盛产的季节，在老家，四季豆有多种吃法，凉拌、清炒、煮汤都很可口。我个人酷爱四季豆，尤其干煸出来，非常可口
食材
1
豆角 500g
2
肉末 100g
3
干红辣椒 五个
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
葱 半根
8
姜 一片
9
蒜 两瓣
10
花椒 10g
11
白芝麻 适量
12
生抽 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
将豆角去筋，洗净掰断
2
葱姜蒜切末备用
3
锅内放油烧至五六成热，放入豆角
5
锅内留油，放入花椒，干红辣椒，小火熬制出香味
6
放入葱姜蒜爆香
7
加入肉末炒散，加入料酒。翻炒至肉末干酥
8
放入炸好的四季豆大火翻炒均匀
9
加入盐，白糖，生抽适量调味
10
翻炒均匀，关火，撒入芝麻。出锅
注意事项
四季豆要炸熟，没有熟的四季豆容易引起实物中毒