今天给大家介绍一道香煎茄盒，味道很不错
食材
1
茄子 2个
2
瘦肉馅 250g
3
淀粉 100g
4
水 500ML
5
鸡精 50g
6
食盐 25g
7
葱花 若干
方法/步骤
1
将买回来的茄子洗干净，切片，切大概5-8毫米的片片，丢到食盐水里面腌制510分钟，不然等下茄子会没有味道
2
将瘦肉剁成瘦肉馅，如果感觉麻烦可以在买瘦肉的时候，看下能不能屠夫有没有机器直接弄成馅，加入葱花，食盐，鸡精，料酒适量，让瘦肉馅也入味，腌制几分钟，剁成瘦肉馅是个体力活，如果有机器分分钟的事情
3
然后捞出茄子，沥干，拿两片茄子片包住瘦肉馅，待用，瘦肉馅可以弄薄点，等下煎得比较容易熟。
4
接下将淀粉溶于水，水不要太多，可以调得粘稠点，然后平底锅上场，倒入适量花生油，将将夹好瘦肉馅的茄子过下勾芡的淀粉水，然后放入油锅煎，也可以炸，用筷子夹下去，
5
煎到金黄色就可以夹出来沥干油了，然后可以调下浓汤，直接用番茄酱，沾着吃。味道很给力有没有！！！
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