夏天的时候能有一段非常下饭的一个美食，也就是辣椒皮蛋今天小编就给大家分享一下自己在家就可以制作的家常菜四川美食辣椒皮蛋，非常的下饭，美味建议大家可以尝试一下，尤其对于喜欢吃辣椒的朋友非常值得尝试的一道美食。
食材
皮蛋 两个
方法/步骤
1
首先我们需要准备这一种图片上的青椒。将买回来的青椒清洗干净去掉头，这种无论是在广州还是四川都是非常常见的，他们是比较辣的。
2
郭子中直接放入我们清洗好的青椒，锅不放油，如果不太熟的话，可以先用小火，把青椒炒成虎皮状
3
之后我们准备一个钵，一定要清洗干净，并且擦拭水分。将我们刚刚已经炒成虎皮状的青椒放入在里面。准备好适量的大蒜，盐、鸡精。大蒜是需要去皮的哦。
4
我们将上面准备了一些材料，放进去之后用擀面杖或者是它自带的一根棍子，将材料抖抖抖，成泥，在加入两到三个皮蛋。
5
皮蛋偶尔吃还是不错的，但是因为它的营养价值不高，所以大家放皮蛋的时候要适量，不要太多。皮蛋放进去之后呢，用工具继续把它压碎，如图所示。
6
压成如图所示的这个形状，这些佐料充分的进入到辣椒和皮蛋中。这样一道辣椒皮蛋的美食就制作完成了，非常非常的美味，而且很下饭对于夏天没有食欲的朋友来说，可以尝试来一份一样的美食。