川味两面的具体做法
食材
1
面条 200克
2
黄瓜 40克
3
绿豆芽 40克
4
白糖 20克
5
蒜 三瓣
6
香醋 20克
7
绿豆芽 20克
8
芝麻油 10克克
9
辣椒油 10克
10
酱油 20克
11
盐 5克
方法/步骤
1
川味凉面是四川一带的汉族风味小吃，属于川菜系。将所有调味料调和均匀，即为酱汁。将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味道会更好。下面，我来给大家说说它的做法。
2
1、黄瓜切丝；
3
2、蒜瓣拍碎，切细；
4
3、绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
5
4、将调料放入碗中调匀，并加入蒜瓣拌匀；
6
5、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
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6、煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；
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7、面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝；
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8、将调好的味料倒入碗中，搅拌均匀即可。
注意事项
注意：喜食花椒的朋友，也可以淋一点花椒油在上面，口味更佳
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