黑巧克力夹心饼干做法

黑巧克力夹心饼干做法食材：低粉100克、黄油55克、糖粉50克、盐1克、泡打粉2克、牛奶15克。夹心部分：黑巧克力酱制作过程：1、把糖粉、砂糖、盐倒入放黄油的容器。2、先略略搅拌均匀（不要电动搅拌，先手动拌匀，否则会粉尘四起哒），然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。加入牛奶继续搅打。搅打至黄油发白、膨松，很轻盈。3、筛入低粉和泡打粉，4、切拌成面团。5、在撒了高粉的工作台上，把面团擀开成厚薄均匀的片（约0.3厘米厚）；用心形模具印出形状。一片心形对应的另一片心形中间用裱花嘴压个空。入烤箱，165度，10分钟左右，颜色上色时，盖锡纸。6、把实心的心形饼干抹上巧克力酱，中间地方大约那个空的大小，多弄点巧克力酱突起起来。把挖空的另一片心形饼盖在上面，粘合在一起。巧克力酱的制作：30克黑巧克力+30克淡奶油，隔热水或者，加热搅均匀。小技巧：饼干刚烤出来时，趁热涂酱，酱会更光滑，中间的小突起也更好制作。