食材
1
茄子 2个
2
蒜 1整个
3
葱 2根
4
盐 少量
5
鸡精 多一点
6
花椒面 适量
7
胡椒面 少
8
芝麻酱 少量
9
芝麻 少量
10
白糖 少量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
准备两根长茄子。
2
茄子上蒸笼，开蒸。
3
蒸10分钟以上，茄子就会变软。
4
开始打佐料，花椒面，胡椒面，大蒜沫，盐，鸡精，芝麻，芝麻酱。花椒和胡椒一起盅的，所以看不太出来胡椒面了。大蒜盅的时候，我没洗刚盅过花椒胡椒的石盅，所以大蒜有点黑。
5
茄子已经凉透了。
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最近的照片。
7
蘸水佐料里面加入了大量辣椒油，茄子撕成条，我就用手撕的，毕竟茄子凉透了，也不烫手。
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茄子撕成条，会有一点水溢出来，是正常现象哈。
9
蘸水，加入洋葱。
10
拌匀。
11
最后加入生抽，再拌匀。
12
把茄子蘸进去，吃起来很好吃，直到它飞起来。