红烧猪脚是一道特色的传统名菜，在川菜和粤菜中比较知名。猪脚富含胶原蛋白，食用后使人的皮肤细嫩润泽，它具有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血的功效。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
食材
1
猪脚 一只
2
姜 10g
3
大蒜 1个
4
八角 3粒
5
五香粉 适量
6
料酒 少许
7
酱油 适量
8
盐巴 3勺
9
小茴香 10粒
方法/步骤
1
将买回来的猪脚清洗，除了外皮以外，还要翻开皮肉之间与骨头残留的杂质。
2
煮一锅水，将清洗好的猪脚倒进锅里煮五分钟，然后捞起，立马拿到冷水里去冲，这样的才能保证待会的猪脚有口感。
3
虽然肉贩会用一些方式除毛，但是哪里有自己的巧手来的仔细，残留有一些猪毛，那么，自己就用拔毛夹拔干净吧！
4
接下来就是准备上锅了，将清洗好的猪脚用高压锅装起来，分别将姜、蒜、八角、五香粉、料酒、酱油、盐巴、小茴香倒进高压锅里搅拌均匀，盖上盖子。
5
把高压锅调到煮蹄筋的位置就可以了，三十分钟后准备出锅。
注意事项
猪毛一定要拔干净哦，不然吃的时候看到猪毛可就不太好了。
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