鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材
1
鲫鱼 500克
2
花生油 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
7
花椒 适量
8
糖 适量
9
香菜 适量
10
胡椒粉 适量
11
白酒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，
2
葱切段、姜、大蒜切片
3
用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
4
放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎。
5
煎至两面呈金黄色，
6
然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，
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加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，如奶汁般洁白的鲫鱼汤，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦
注意事项
1
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥
2
煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水
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