春有芦蒿芦笋莼菜野芹，秋有菱角茭白莲藕芡实。公园内湖心岛餐厅以高邮湖水乡的农家菜为主，景区自产的鱼类特别鲜美，所有的食材都是餐前刚从地里采摘上来的，无农药，很天然。
高邮湖清水小龙虾高邮湖龙虾一般做原汁原味的清水小龙虾，原生态，清水小龙虾也叫白灼小龙虾，吃的就是一个鲜味。龙虾干净又鲜美，肉质非常紧致。
芦苇根炖麻鸭汤“高邮湖芦根麻鸭汤”喜获 省乡村美食大赛“金牌菜”称号。一只鸭子一锅汤，只配了芦苇根和简单的蔬菜，因鸭子本身够鲜，所以这锅汤都透着浓浓的鲜。高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效，芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值，但真正的麻鸭可谓“一鸭难求”。所以啦，冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜
高邮湖咸鸭蛋高邮咸鸭蛋全国闻名，具有鲜、细、嫩、红、沙、油六大风味。
高邮湖全鱼宴“全鱼宴”以高邮湖的野生鲜鱼，高邮湖特产的青、白、鲤、鲢、鲫、鳗等15科68种野生鱼类为主料，经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工，用小仅几厘米长，大至十几斤重的十几种甚至几十种高邮湖野生鲜鱼做成冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席。小虎鲨鸡蛋羹、金汤鲈鱼、清蒸鳜鱼、豉汁白鱼、辣烧湖刀鱼、红烧甲鱼、红烧丁鱼、砂锅鱼块......品种丰富，好吃到你尖叫！
手工菱秧水饺用高邮湖菱角的秧苗剁成馅包成月牙形的特色菱秧饺，也是香气四溢。
高邮湖大闸蟹国家地理标志产品，在北宋年间就已成为皇家贡品之一。肥美味鲜，有很高的营养价值。来高邮湖旅游喜欢吃螃蟹的朋友一定要尝一尝。
高邮湖荷叶茶清香扑鼻，具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。
切忌暴饮暴食
美食中很多都是高热量高蛋白质，食客需注意选择合适自己的，酌量食用。