煎泥猛鱼可能大家对这道菜不熟悉，果果也是这几天向朋友学习的，尝试着做了一下，感觉还不错，就推荐给大家了。
食材
1
泥猛鱼 一条
2
姜 适量
3
油 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
蒸鱼鼓油 适量
8
小葱 适量
9
红辣椒 适量
方法/步骤
1
把买回来的泥猛鱼，去除内脏，冲洗干净
2
在鱼的表面上均匀涂抹一层盐，稍微腌制一下
3
锅中倒入适量食用油，油微微冒烟的时候，把鱼丢进去，用大火煎至两面金黄
4
把切好的姜，蒜，红辣椒放在鱼的一边炒香一下，再加入适量的水，再倒入一点点料酒。
5
盖上锅盖，开小火，稍微把鱼焖至锅里的水 差不多收干就行了。
6
最后再把小葱放里面稍微炒一炒，鱼上面淋上蒸鱼鼓油，就可以出锅啦
注意事项
果果做的品相可能不怎么好，但是味道还是可以的。
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