今天做的Ciabatta(夏巴塔)是一款意大利面包，字面上的意思就是：“拖鞋”，因为这种面包的形状非常像一只扁拖鞋。夏巴塔面包于上世纪九十年代开始风靡欧洲和美国，被广泛的作为三明治面包。
工具/原料
原料：高筋面粉200克，细砂糖15克，盐1/2小匙，水115克，即溶酵母2克，橄榄油15克，黑橄榄20克，高筋面粉50克
方法/步骤
1
除橄榄油，黑橄榄，高筋面粉外的所有材料混合，搅拌成松散状后加入橄榄油，稍具延展性后，加入切片黑橄榄，揉匀
2
放入容器盖上保鲜膜发酵
3
取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4
面团沾裹高筋面粉
5
擀成边长约20cm的正方形
6
切成两块，放入烤盘进行最后发酵。放入预热烤箱，160度5分钟
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