大蒜的功效及禁忌

杀菌大蒜所含有的大蒜素，杀菌能力比青霉素还要历害，它能有效的杀死葡萄球菌，脑膜炎，肺炎，链球菌，及白喉，痢疾，伤寒，结核杆菌和霍乱弧菌，等等都有抑制和杀灭的作用。注意生吃大蒜比熟吃，更有杀菌作用。

抗癌大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变，避免正常细胞向癌细胞转化，同时，大蒜中的硒含量，也能杀死癌细胞，从而降低癌症发病率。

肝病患者慎食大家都知道吃大蒜可以预防肝炎，但是食用时一定要适量，因为大蒜的某些成分对胃，肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

其他疾病重症者因为大蒜属于辛辣食品，所以对得重病的人，有明显的副作用，不但使药人失效，还有可能与药发生反应，使病人遭到危险。

腹泻患者，眼病患者也慎食用大蒜。