想要发挥大蒜的药用价值，建议大家选择生蒜，最好做成蒜泥食用。 因为加热会破坏大蒜的活性成分，大大降低其功效；而将生蒜捣碎，则可以使大蒜中的“蒜氨酸”和“蒜酶”结合产生“大蒜素”，使其健康作用倍增。
工具/原料
大蒜
方法/步骤
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改善心血管 大蒜可以增强“心肌细胞线粒体”的功能，配合“大蒜素”的抗氧化能力，可以减轻患者心肌损伤，增强心功能。同时，大蒜还具备降脂、降压的功效，减轻血管堵塞和压力，所以有利于心血管的健康。
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益于糖尿病人 降“三高”，是大蒜强大的本领之一，而除了前面提到的降脂、降压，大蒜还能提高人体葡萄糖耐量，促胰岛素分泌，来达到降血糖的功效。又因为大蒜所富含的硒元素，也有类似胰岛素的作用，故能得出大蒜有益于糖尿病患者的结论。
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预防癌症 大部分抗氧化食品，都被打上了预防癌症的标签，而大蒜除了有抗氧化能力外，还有研究表明，大蒜中的大蒜辣素，能抑制胃癌细胞活性，诱导其凋亡。 同时，对其他各部位肿瘤，大蒜也有一定的积极作用，但具体疗效有待研究，用于预防无碍。
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杀菌治感冒 大蒜曾在二战时被德国人疯狂采购，用来补充青霉素的不足，可见其杀菌能力之强。现代医学也对大蒜的抗病原微生物作用，予以充分肯定。除了抑制流感病毒外，它还可以治疗多种真菌感染疾病，甚至可以外用。
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副作用 吃大蒜并非只有好处，中医认为大蒜会“损伤肝，累及眼”。肝病患者不宜食用，而且常人吃多了，眼睛难免也会不适。另有多食大蒜伐人体“正气”一说，可见大蒜虽好，却并非多多益善，适量即止，建议每天一瓣，便能发挥保健作用。
注意事项
老生常谈：大蒜可药用，但不能包治百病，所以食蒜以保健为主，患病还需寻医诊治。
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