适合新手做的山药胡萝卜馒头

胡萝卜 2个300克

山药 400克

面粉 2300克

安琪高活性酵母 10克

温开水 400克

将山药（戴手套防过敏）和胡萝卜洗净去皮，切块，冷水进锅烧开后蒸20分钟。

把它放进搅拌机两次。

每次，加入一半的温开水和5克的酵母，量有点大，分两次打的。

搅拌成糊状。

将山药、胡萝卜和酵母糊搅拌两次，倒入盆中。

揉成光滑的面团，盖上塑料薄膜，发酵至两倍大小。

面条准备好了。

根据馒头的大小，取出一些面团揉成长的圆柱形条。

用刀切成大小基本相等的块状，每块面团大致重量100克左右。

揉圆，多揉揉，揉多100下蒸出的馒头更好吃。揉好后盖保鲜膜静置15分钟醒发一下。

醒醒好面团。

蒸锅的水烧开时放入馒头，盖锅，大火烧到出大气，转中火蒸18分钟。

馒头做好后，不能马上打开盖子。你得等8-10分钟才能打开盖子。否则，馒头会变硬收缩。不好吃。