嫩竹笋可以做成笋干，口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。下面这个就是最简单最清淡的笋干做法。
食材
1
笋干 一把
2
水 300ml
3
油 一勺
方法/步骤
1
我烘干的是咸嫩竹笋——清洗一遍。
3
倒入盆里加入水过3分钟倒掉——再加入清水3分钟倒掉，因为是盐笋干，不这样会太咸。
4
锅里加油倒入笋干翻炒。
5
加300ml水煮收汁。
6
装盘。
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