好吃的木耳拌毛豆
食材
1
毛豆 600克
2
木耳 20克
3
小米椒 15克
4
大蒜 20克
5
香葱 15克
6
香醋 15克
7
红油辣子 15克
8
白糖 12克
方法/步骤
1
准备新鲜的毛豆
2
剪掉头尾后撒一小勺盐，用手搓揉5分钟左右，用清水冲洗干净待用
3
准备黑木耳，配料等。黑木耳用温水泡发，然后择洗干净
4
锅中烧水，水开后滴几滴食用油，再撒一点盐，下毛豆煮约6分钟左右，熟透后捞起来
5
接着倒入泡发择洗干净的黑木耳，焯煮约2分钟左右捞起来
6
沥干水分的毛豆和黑木耳，倒入深盆中，撒上食盐，拌匀后腌10分钟
7
香菜香葱择洗干净切碎末，大蒜小米椒剁成碎末
8
倒掉盆中腌出来的汁水，加入香菜菜葱，小米椒大蒜末，然后加入生抽，香醋，白糖和红油辣子
9
充分搅拌均匀后，静置30分钟左右，装盘即可上桌
注意事项
煮毛豆不发黑的小妙招：水中加盐和油，再者就是煮的过程中，不要盖上锅盖
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