元宵节，一家人围坐在一起，一起吃大家一起亲手制作的汤圆，享受团圆的气息。今天，小编我就教大家制作南瓜黑芝麻汤圆，满满的美味哟！
食材
1
糯米粉 100克
2
南瓜泥 115克
3
黑芝麻 40克
4
绵白糖 40克
5
猪油 25克
方法/步骤
1
1.南瓜切皮洗净，切成小块。
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2.南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3
3.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4
4.炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
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5.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。
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6.蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
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7.南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
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8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
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9.取一块小面团（大约18克），用手按扁。
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10.包入黑芝麻馅。
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11.收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
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12.依次包好南瓜汤圆。
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13.锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
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14.煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
注意事项
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1.没有猪油也可以用色拉油（必须无味），但是色拉油不好凝固，最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。
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2.黑芝麻馅也可以换成花生，豆沙馅，不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。
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3.蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面时不用加水，如果揉的干了可以添加一点点水，湿了再加一点糯米粉。
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4.包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷冻可以保存更久。
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