腊鸭汤的做法？

腊鸭 适量

土豆 适量

葱姜 适量

辣椒 适量

油 适量

花椒 适量

腊鸭用温水多泡一会儿，清洗干净，沥净水分，再剁成小块备用。

一个大土豆去皮后，再切成滚刀块备用。

生姜切成姜片，干红辣椒剪成段，大葱切成段备用。

锅中放入适量的油，加入花椒粒炒香，再加入辣椒段、葱段和姜片煸香。

倒入腊鸭块，大火翻炒，炒到鸭肉发白，再加入土豆块翻炒均匀。

加入适量的温水，大火烧开，再小火继续炖，炖到土豆和腊鸭都软烂即可。