本文介绍蒸白蒿的做法
食材
1
白蒿 1把
2
玉米面 2勺
3
盐 适量
4
生抽 1勺
5
米醋 半勺
6
白糖 半勺
7
橄榄油 少许
方法/步骤
1
白蒿摘掉老根，选嫩一点的，野菜本来纤维比较粗糙，老了真的感觉像在吃草，洗干净稍微控一下水
2
舀两大勺玉米面，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹住菜，这时候菜表面还是湿的，上下多翻拌几次就都粘上玉米面了
3
粘好玉米面的野菜稍微放一会，这个时间蒸锅烧开水，水开后把菜放进去，蒸5-6分钟，看到菜颜色变暗，翻动一下盘子底下的菜都有点变色了就好了，蒸好的菜会有的粘在一起，用筷子抖散一下就好了
4
调料汁调好，喜欢蒜泥的也可以加，按自家习惯来
5
蘸调料汁来一口，有点野菜特有的味道
6
蒸野菜连着吃了2天。趁着能买到嫩一点的白蒿多吃几次，也可以焯水后冻起来，那就只能包饺子或者包子了，蒸野菜还是要新鲜的
注意事项
裹面粉一定要用玉米面，白面会粘成一团