木耳菜含有丰富的维生素类和其他多种我们身体每天必需的营养元素，经常食用对我们的身体很有好处。木耳菜的菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用，一般人都可以吃。特别是夏天食用，还有清热解毒的作用。下面小编来和大家一起分享如何清炒木耳菜更好吃。
食材
1
木耳菜 400克
2
蒜子 适量
3
盐、胡椒粉、香油 适量
方法/步骤
1
把鲜嫩的木耳菜洗干净沥水。
2
热锅倒油，先把蒜瓣炒香。
3
加入木耳菜，用大火翻炒。注意尽量用大火。
4
8成熟时可以加入少量的开水煮一分钟。
5
加入盐和胡椒粉调味，其中盐的加入很关键，可以稍咸。不管是加盐还是胡椒粉，尽量放在汤里，这样可以使菜均匀入味。
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最后就是出锅装盘了，这样清炒既简单又快捷，关键是非常营养，平时可以做小菜吃。
注意事项
1
选择鲜嫩的木耳菜。
2
脾胃虚寒的不可多食。