Q弹软萌又好吃的珍珠修格面包该怎么制作，成都欧米奇
食材
1
高筋面粉 180g
2
盐 2g
3
鲜酵母 8g
4
细砂糖 30g
5
鸡蛋 50g
6
水 65g
7
黄油 40g
8
珍珠糖 10g
9
蛋液 适量
方法/步骤
1
将除去黄油，水，鲜酵母的材料放入盆中，一边加水一边用擀面杖搅拌，略成团后加入新鲜酵母再稍搅拌一下，利用刮片刮到桌面上搓揉10分钟左右至扩展阶段。加入黄油继续搓揉6到8分钟至完全扩展阶段，有光滑薄膜。放入密封保鲜盒，30度环境基本发酵30分钟。
3
放入烤盘，温度35度，湿度百分之80最后发酵25分钟左右
4
涂蛋液，剪一排尖角，撒珍珠糖，入烤箱中下层180度烘烤13～15分钟。
注意事项
注意面包的塑形，以及烤箱温度的把控
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