蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下做蛋羹的小妙招。
食材
1
蒸蛋 2个
2
牛奶 100g
3
白糖 若干
方法/步骤
1
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈 'Z' 字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2
将 100 克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌 60 下即可。
3
将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来.
4
用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5
倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸 15 分钟左右即可。
6
做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足！