突然今天很想吃清蒸鲈鱼，家里就我和老公俩人，买了条一斤多点鲈鱼，准备开始做喽！
食材
鲈鱼 1条
方法/步骤
1
洗鱼：菜场买鱼已经让老板杀好鱼，但是回来后一定要仔细清洗，鱼肚子里黑黑的一层粘膜，鱼鳃及淤血块，洗干净后控水备用。
3
蒸鱼：蒸锅水开后，鱼上锅蒸，8分钟左右关火，不要开盖，利用锅内余热闷2-3分钟，取出鱼，倒出盘子内水。
4
泼油：剩余葱姜放置鱼身上，食用油锅内烧热，均匀从鱼头浇至鱼尾。
5
浇汁：蒸鱼豉油鱼温水1：3比例混合拌匀，浇至鱼身。
6
开吃：大功告成，开吃。
注意事项
蒸鱼时蒸锅水一定要烧开，不能凉水蒸
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