豆腐可以调和脾胃，豆瓣酱和豆腐一样富含蛋白质，所以这道菜还是很有营养的
豆腐不需要烧太久，嫩嫩的，滑滑的，超级下饭~
食材
1
豆腐(南) 250克
2
猪肉(瘦) 50克
3
豆瓣酱 20克
4
酱油 10克
5
白砂糖 10克
6
淀粉（水淀粉） 10克
7
水（水淀粉） 30克
8
玉米油 5克
9
葱花 3克
10
温水（烧豆腐） 40克
步骤/方法
1
猪肉洗净切丁，再剁成肉末
2
豆腐切块，放进盐水里泡15分钟
3
捞出豆腐，沥干表面的水
4
中小火烧热油锅，把豆瓣酱放进去，翻炒到出红油
5
把肉末倒进去，炒至断生
6
把豆腐放进去翻炒几下
7
倒一点酱油
8
再放入一点点的糖
9
然后加温水，盖上锅盖，闷5分钟
10
把10克的淀粉和30克的水搅匀，成为水淀粉
11
把水淀粉倒进去，大火收到汤汁浓稠，撒上葱花即可