嫩豆腐，老豆腐，秋叶豆腐都可以用
食材
1
豆腐 1块
2
肉末 100克
3
豆瓣酱 1勺半
4
生抽 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切好，小红椒切成小段，肉切成沫，豆腐一块
2
烧开一锅水，放点盐，把豆腐切成块放入沸水中煮一分钟起锅沥干，一个小碗调汁水，加入耗油，抽，料酒，清水，鸡精
4
烧开后倒入沥干的豆腐轻轻翻炒，中小火烧制二十秒左右用水淀粉勾芡，直到汤汁浓稠起锅
5
关火，撒入葱段即可
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