肉末和嫩豆腐是绝配，做法又简单，口感又好~
食材
1
豆腐 2块
2
肉糜 100克
3
绿辣椒 2个
4
葱 适量
5
大蒜 3瓣
6
盐 适量
7
菜籽油 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
嫩豆腐切小块，冷水下锅，水开后再让它滚2分钟，这样豆腐会结实一点，后面炒就不会散掉，沥干水分备用~
2
绿辣椒切圈，蒜切末~
3
热锅倒菜籽油，泡沫全部散开后下肉末进去翻炒~
4
盐、老抽、生抽、花椒油各放一点，炒匀~
5
放豆腐进去翻炒，待豆腐全部上色后，加入一勺泡椒水，翻滚一下~
6
最后把砧板上的所有料都倒进去翻炒，辣椒断生，放鸡精调味，关火~
7
装盘~
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