豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
1
豆腐 一块
2
肉末 100克
3
黄豆酱 一勺
4
盐 适量
5
油 一勺
6
花椒 几颗
7
干红辣椒 几个
8
姜 一块
方法/步骤
1
食材准备好。
2
豆腐入锅，汆烫。
3
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用。
4
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味。
5
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色。
6
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去。
7
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅。
注意事项
不要把豆腐炖烂哦！