怎样买新鲜的豆腐做备料

在超市的食品超市购买的豆腐都是在保温箱中保鲜【用保鲜膜包裹着】。

将豆腐的保鲜膜打开后，看豆腐的外皮是有有条格状【蒸豆腐用沙布】。

用手将豆腐拿起是否一块豆腐，不是散状的豆腐【豆腐很密实】。

豆腐是否新鲜，还要看豆腐的带的水底，看看豆腐水底很清澈，没有杂味。

在超市的保温箱购买的豆腐，要先看后用手托托是否沉，在看豆腐的颜色和水底。买回来后还要检查是否新鲜后，才能做菜肴的备料。