白米饭一直羡慕蛋炒饭拥有富丽堂皇的生活。 一天，它向蛋炒饭表达了自己的欣羡之情：“你每天浓油重彩地示人，生活是那么绚丽多姿！” 蛋炒饭瞟了白米饭一眼，忽然眼泪汪汪：“你不知道我多羡慕你，每天可以素面朝天，生活简单！” 我们经常像白米饭羡慕蛋炒饭那样羡慕别人的生活，总以为别人的日子过得就是比自己好，殊不知自己也正在被别人羡慕着……
工具/原料
1
白米饭（剩菜饭）
2
芹菜叶
3
鸡蛋
4
咸肉
5
红萝卜
6
油
7
盐
8
白胡椒粉
9
鸡精（可免放）
步骤/方法
1
芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁；
3
热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒；
4
放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。（为保持芹菜叶碧绿，可关火炒芹菜叶）
注意事项
1
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
2
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
3
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
上一篇：教你做芹菜叶鸡蛋饼
下一篇：怎么做蒸芹菜叶炒鸡蛋