这几天自己太累了，做点好吃犒劳一下自己吧，煮了不少清心补益的莲子羹，感觉莲子吃多了比较腻，加点清爽的水果，口感刚刚好！我加了火龙果，可依个人口味加入苹果、草莓都可以，味道很不错哦！
食材
1
莲子 50克
2
火龙果 1个
3
藕粉 1袋
4
白砂糖 适量
方法/步骤
1
莲子挑拣干净
2
洗净用水浸泡数小时，时间也不要太长，去年我泡了一夜，结果很难煮
3
放入锅中，加适量水，煮一小时左右开花即可，我没有去莲心，所以汤有点绿，其实莲心对人还是很有好处的，自己吃就不用光追求漂亮了，莲子比较难炖，所以我会一次多炖点，分两三天吃完。
4
早晨取一份，加水烧开
5
火龙果切开、去皮
6
将火龙果切成丁
7
将藕粉一袋溶于温开水中搅拌均匀
8
待锅中煮沸后，将藕粉倒入锅中，改小火，边煮边搅拌
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煮开后，加入切好的火龙果丁
10
边煮边搅拌
11
煮开即可，不用久煮
注意事项
喜甜的可加入适量白糖
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