食材
1
大闸蟹 2只
2
年糕 150g（喜欢可以多放，不喜欢少放）
3
面粉 适量
4
姜 2片
5
葱 4根
6
盐 适量
7
糖 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
新鲜阳澄湖大闸蟹~一滴眼药水滑落。
2
每只螃蟹都有身份证明~
3
准备食材：生姜切丝，小葱洗净，年糕切片，大闸蟹是活杀的，真的有点残忍！所以我们就跳过不拍怎么活杀了。
4
从中间取出螃蟹的鳃、胃和嘴。然后把面粉贴在切块处，以防炸肉时散开。启动油锅，趁油热煎螃蟹。煎至颜色变金。
5
继续用锅内的油，爆香姜丝葱白，螃蟹回锅翻炒一分钟左右倒入年糕，加生抽和盐调味，适量水稍微焖一下。年糕切得比较薄，所以很好熟，焖一下会年糕更入味。
6
继续翻炒均匀就可以出锅了~香气四溢的大闸蟹炒年糕就做好了。
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