工具/原料
主要材料：闸蟹，火锅年糕
主要调料：姜片、葱段、海天红烧酱油、糖、盐、绍酒、面粉适量
方法/步骤
2
锅中烧热油，放入闸蟹，切面、正面、反面都煎一下，至两面金黄沥油后捞出（图3、4、5）
3
锅中留底油，放入姜片略煸炒后，放入煎好的闸蟹，浇一圈绍酒（图6、7）。
4
加红烧酱油、糖、盐、适量水，翻匀后大火煮开，中火煮熟（图8、9）。
5
下入泡软的火锅年糕，翻匀后中火煮至年糕变软，汤汁收小（图10）。
6
撒上一把葱段，急火快速翻炒几下后起锅装盘（图11）。
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