中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。
食材
1
羊肉 500克
2
山药 150克
3
姜葱 适量
4
绍酒 适量
5
胡椒 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
2
姜葱洗净用刀拍破备用
3
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之
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