鱼生活在水里，水质对于鱼的选择至关重要，所以选一条生态鱼是我们对美食的追求。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。下面来看看具体做法吧......
食材
1
草鱼 650g
2
洋葱 20g
3
干辣椒 2g
4
生姜 5g
5
蒜头 5g
6
青椒 20g
7
其他 适量
方法/步骤
1
把切好的草鱼洗干净，放到碗里！
2
用盐腌制15分钟入味待用！
3
锅里加菜籽适量的油，加入生姜，干辣椒，蒜头，洋葱等炒半分钟！
4
将腌制好的鱼，倒入锅中，待鱼定型了再翻面，小火慢炒半分钟!
5
加入少量的白酒，醋，以去腥味，然后加入适量的老抽！
6
之后加入清水，炖15分钟后，加白糖少许，小火炖！
7
10分钟之后，加适量盐和味精，再加入拍好的两粒蒜头!
8
再炖2分钟出锅即可！美味红烧草鱼就出锅了，好好享受美味吧！
注意事项
1
一定要放醋和酒可以去腥提鲜
2
煎鱼的时候一定要等鱼定型了再翻面！
3
鱼要仔细清理干净
4
出锅前一定要加入拍好的蒜头
5
有不到位的地方，请各位亲们指出
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