上班族夏季饮食大全：[29]补肾实惠菜推荐

黑豆 350克

粗盐 1600克

很多朋友们告诉我工作压力大，出现体虚乏力的状况，要我推荐一道菜补肾，其实黑豆就是增强活力和精力的佳品，是一种有效的补肾品，中医讲豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆是补肾冠军。

大家要想炒黑豆香酥，同时不会很硬的话，那就不能直接拿来炒，而是需要把黑豆完全泡发，然后再沥干水分，之后要在粗盐或沙子中炒熟，这样口感最佳，而且营养也发挥的最好，补肾左右可谓第一。

大家做炒黑豆之前要先挑出黑不好的一些颗粒。然后要把黑豆用水浸泡两天，知道黑豆完全泡发起来才可以，这时候大家需要沥干黑豆表面的水分，然后要用粗盐粒放入铁锅内，炒热，不断翻炒，这样才受热均匀。

大家把黑豆用铲子不断翻炒，而且要从底部来回翻，一直到黑豆发出爆响的声音渐弱，而且用手捻开黑豆皮，尝一下豆粒变酥脆才能关火。，现在大家用漏勺或粗盐筛子把黑豆筛出来，然后开始晾凉，就可以食用了。

大家在浸泡黑豆的时候要注意的时候不要加盐，这是因为大家在炒制黑豆时会有适量的盐渗入黑豆里面，前面加盐的话口感就会很咸了，这样吃起来反而对身体不好，这点大家要注意一下。

另外大家如果不喜欢盐味稍重炒黑豆的话，那么我们可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒，这样盐分就不容易进入黑豆的内部，那么吃起来就会淡一些，我个人建议大家这样食用比较好，希望大家可以尝试一下。