酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶蛋糕是一款甜点，制作原料主要有面粉 、糖、苏打粉等。将酸奶面糊放进烤箱里烤制，颜色烤至淡黄色即可。
食材
1
酸奶 180克
2
鸡蛋 50克
3
低筋面粉 60克
4
玉米淀粉 15克
5
细砂糖 8克
6
葡萄干 3克
方法/步骤
1
打入两个鸡蛋
2
倒入一盒酸奶
3
依次加入玉米淀粉15克、细砂糖8克，低筋面粉60克
4
搅拌。用打蛋器或筷子手动搅拌均匀无颗粒
5
装碗。我用的玻璃碗，也可以选择其它器皿，底部刷油，铺一层油纸。
6
缀葡萄干。葡萄干可以提前洗一下，用厨房纸吸干水分。
7
上锅前附上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，直接上锅蒸20-25分钟左右
8
出锅，切块装盘
注意事项
1
烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
2
注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌。
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