简单的食材，配料加上鸭肉的搭配即可做出美味的菜肴，好吃又简单的做法；萝卜干的爽口，鸭肉的焖香，真的是一点也又油腻而美味
食材
1
鸭肉 500克
2
萝卜干 100克
3
生姜 1块
4
蒜头 2小瓣
5
大蒜 1颗
6
食用油 适量
7
耗油 2勺
8
生抽 1勺
9
料酒 3勺
10
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
萝卜干用冷水浸泡40分钟，洗净备用
2
将鸭肉的皮和肉分开切开，剁成块；冷水下锅，将鸭肉加2勺料酒焯水，去掉血沫，捞出洗净控干水分备用
3
生姜去皮切片；蒜头略拍扁切片；大蒜切段
4
炒锅烧热，放少许油，先将鸭皮煸出油；再把蒜片、姜片、料酒继续煸出香味，再将剩下的鸭肉煸炒片刻
5
放入大蒜煸香，放入耗油、生抽、胡椒粉翻炒均匀
6
下入萝卜干翻炒开，放入少许的水焖煮40分钟
7
调入盐翻炒匀即可出锅
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